| ENTRANTS |
|
| Amanida |
Enciam, tomates cherris, formatge de cabra, vinagreta de fruits rojos, ametlles garrapinyades (ametlles i sucre) |
| Cassola marisc |
Tomàquet, ceba, all, pebrot, farina d’arròs, musclos, cloïsses, navalles |
| Embotits |
Pa de vidre, tomàquet de penjar, pernil, xoriç, salsitxó, formatge manxego |
|
|
| ARROSSOS |
Caldo (Ceba, tomàquet, pebre roig pols, peix de roca, galeres, vi blanc) Sofregit (Alls, pebrot, tomàquet, carn de nyora, sèpia, calamar) |
| Pitança |
Arròs, galeres, escamarlans, cloïsses. Caldo i sofregit. |
| Paella |
Arròs, gambes, escamarlans, musclos. Caldo i sofregit. |
| Arròs negre |
Arròs, tinta de calamar, cloïsses, carxofes. Caldo i sofregit. |
| Fideuà |
Fideus, gambes, cloïsses i musclos. Caldo i sofregit. |
|
|
| DEL MERCAT AL PLAT |
|
| Entrecot |
Entrecot de vedella, guarnició de verdures |
| Confit |
Cuixa de confit d’ànec, acompanyament de salsa de fruits rojos (fruites del bosc, mantega i sucre) |
| Rap |
Rap a la planxa amb guarnició de verdures i 2 gambes |
| Romescada |
Abadejo amb salsa romescu (Avellanes, ametlles, pinyons, tomàquet, alls, carn de nyora, oli d’oliva, pa torrat, vinagre), caldo de peix i escamarlans |
|
|
| MENÚS INFANTILS |
|
| M.I. pit pollastre |
Pasta, salsa de tomàquet, patates fregides, pit de pollastre arrebossat amb llet i pa ratllat. Iogurt natural amb sucre. |
| M.I. hamburguesa |
Pasta, salsa de tomàquet, patates fregides, hamburgueses de vedella a la brasa. Iogurt natural amb sucre. |
| M.I. gourmet |
Pasta, salsa carbonara (ceba, bacon, pebre negre, cognac, crema de llet i llet). patates fregides, pit de pollastre arrebossat amb llet i pa ratllat. Iogurt natural amb sucre. |
|
|
| POSTRES |
|
| Coulant |
Ous, sucre, farina de blat, cobertura de xocolate, mantega |
| Menjar blanc |
Llet, pell de llimona, canyella en rama, sucre, farina d’arròs i canyella en pols. |
| Copa Paiolet |
Iogurt, sucre, crema de llet, maçana, mantega, conyac, canyella en pols |
| Iogurt |
Iogurt natural, sucre, crema de llet i llet |
| Suc amb gelat |
Taronges, gelat de vainilla |
| Pastisset i punyeta |
Pastisset (farina de blat, oli d’oliva, matafaluga, mistela, aiguardent, cabell d’àngel. Punyeta (farina de blat, sucre, oli, mistela, matafaluga, ous, llet, sucre, farina d’ametlla) |
| Trufes italianes |
Mantega, cobertura de xocolate, farina d’ametlla, sucre, licor de taronja, cacau en pols. |
|
|
|
|
| TAPES |
|
| Aletes |
Aletes de pollastre, ceba, clau. Ou, tabasco, caldo de carn en pols, sal. Pa ratllat |
| Baldanetes |
Sang de tocino, arròs, pinyons, salsa de tomàquet |
| Carpaccio |
Abadejo, caviaroli, paté d’olives negres, torradetes |
| C. d’abadejo |
Patata, ou, julivert, all, abadejo, farina de blat |
| C. de pernil |
Ceba, mantega, farina de blat, llet, sal, nou moscada, pebre blanc, pernil. Farina de blat, ou, pa ratllat |
| C. de bolets |
Ceba, mantega, farina de blat, llet, sal, nou moscada, pebre blanc, bolets. Farina de blat, ou, pa ratllat |
| Ensaladilla “Paiolet” |
Patata, carlota, pèsols. Tonyina, pebrot piquillo, ceba tendra, tomàquet fresc, ou dur, mahonesa, olives negres, palitos de pa |
| Escrita |
Escrita, farina d’arròs |
| Musclos |
Musclos, llimona |
| Braves |
Patates, salsa allioli marca Chovi, salsa romescu (Avellanes, ametlles, pinyons, tomàquet, alls, carn de nyora, oli d’oliva, pa torrat, vinagre) |
| Gratinades |
Patates, abadejo, all, llet, llorer. Julivert. |
| Variat |
Musclos, escopinyes, navalles (de llauna) olives rellenes, anxoves,pebre negre i vinagre de poma |
| Anguila a l’all i pebre |
Anguila, all i pebre |
| Anxoves artesanals |
Anxoves, oli d’oliva, pa de vidre, tomàquet de penjar |
| Cassoleta de caragols |
Caragols, frígola. Caragols. Ceba, all, pebrot, tomàquet, pesteta, vi blanc, farina, tomàquet. |
| Cloïsses a la marinera |
Ceba, all, julivert, tomàquet, farina d’arròs. Cloïsses. |
| Encenalls |
Pernil de glà. Pa de vidre, tomàquet de penjar. |
| Formatge Manxego |
Formatge Manxego. Pa de vidre, tomàquet de penjar. |
| Gambes |
Gambes roges, oli d’oliva, caviaroli, sal màldon. |
| Minihamburguesa |
Hamburgueses de vedella, patates, enciam, pastanaga, cherri. Ketchup i mostassa. |
| Navalles a la planxa |
Navalles, oli d’oliva. |
| Ortigues de mar |
Ortigues de mar, farina d’arròs |
| Peixet fregit |
Peix, farina d’arròs |
| Peus de porc |
Peus de porc, oli oliva, pa ratllat |
| Polp a la gallega |
Polp, patates, pebre roig picant i dolç, oli d’oliva i caviaroli |
| Sèpia arrebossada |
Sèpia, ou, pa ratllat. |
